Si vous choisissez l'eau en bouteille parce que vous la pensez plus saine, vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'elle contient certains des mêmes produits chimiques que l'eau du robinet. En réalité, les réglementations sur la qualité de l'eau en bouteille sont moins strictes que celles qui régissent l'eau du robinet. Alors, l'eau en bouteille est-elle vraiment meilleure pour vous ? Dans cet article, nous comparerons l'eau en bouteille et l'eau du robinet pour déterminer laquelle est la meilleure : pour votre santé, votre portefeuille et l'environnement.
- L'eau en bouteille est moins réglementée que l'eau du robinet : la réglementation sur l'eau en bouteille limite la présence de 16 substances dans l'eau. La réglementation sur l'eau du robinet limite la présence de plus de 60 substances.
- Des recherches ont révélé que l’eau en bouteille peut contenir plus de 300 microplastiques par litre.
- L’eau en bouteille provient parfois des mêmes sources que l’eau du robinet.
- Ce n’est pas aussi pur qu’on pourrait le penser : les PFAS sont également présents dans l’eau en bouteille.
D’où vient l’eau en bouteille ?
L'eau en bouteille peut provenir de :
- Une source naturelle
- Un réservoir d'eau souterrain naturel
- L'approvisionnement public en eau (également connu sous le nom de votre robinet)
Explorons cela plus en détail.
Il faut d’abord faire une distinction entre les différents types d’eau en bouteille : l’eau de source, l’eau minérale et l’eau en bouteille.
L'eau minérale et l'eau de source sont toutes deux extraites de sources souterraines. L'eau minérale est extraite directement de réservoirs d'eau souterrains naturels, tandis que l'eau de source s'écoule naturellement d'une source souterraine et est collectée à la surface. [réf] Dans les deux cas, les lois sur l’étiquetage signifient que la source de l’eau sera clairement indiquée sur la bouteille.
Mais attendez une minute… d'où provient l'eau du robinet ? Eh bien, dans 60 % des cas, l'eau du robinet provient des mêmes sources que l'eau minérale. [réf] À cet égard, il n’y a pas beaucoup de différence entre ce qui coule de votre robinet et cette bouteille d’eau coûteuse.
La différence réside dans le fait qu'ils sont régis par des législations très différentes. Nous y reviendrons plus tard.
Il convient de mentionner un troisième type d'eau conditionnée. L'eau en bouteille, aussi appelée « eau de table », peut être embouteillée à partir de n'importe quelle source, y compris les sources publiques et privées. Cela signifie qu'elle peut être embouteillée… au robinet. [réf] Ces eaux sont faciles à repérer : nulle part sur la bouteille, on ne trouve les mots « minérale » ou « de source », mais un marketing astucieux peut mentionner les termes « naturelle », « distillée » et « hydratante ». Elles peuvent également contenir des vitamines et des arômes ajoutés.
Mais ne vous y trompez pas. L'eau en bouteille, qu'elle soit minérale, de source ou autre, est soumise à moins de réglementations que l'eau du robinet. Elle n'est pas aussi pure qu'on pourrait le croire.
Y a-t-il des produits chimiques dans l’eau en bouteille ?
Le marketing peut vous annoncer qu'elle est pure, mais en réalité, l'eau en bouteille peut contenir des substances chimiques nocives comme les PFAS (substances alkylées perfluorées et polyfluorées). En raison de la production et de l'utilisation de ces « produits chimiques éternels », de nombreuses sources d'eau potable européennes, y compris les réservoirs souterrains, sont devenus contaminés . [réf]
De nouvelles recherches ont révélé que même l’eau de pluie presque partout sur la planète est désormais impropre à la consommation car elle contient des niveaux élevés de PFAS. [réf] Il n’est donc pas surprenant que des PFAS aient également été trouvés dans l’eau en bouteille. [réf]
Les autres produits chimiques couramment présents dans l'eau en bouteille sont les microplastiques. Ces microplastiques se retrouvent dans l'eau en partie à cause du contact avec la bouteille en plastique et en partie à cause du processus d'embouteillage. Une étude choquante menée par l'Université d'État de New York a révélé que 9 bouteilles d'eau sur 10 sont contaminées par des particules de plastique. Les chercheurs ont échantillonné 259 bouteilles de 11 marques et de neuf pays différents, et ont trouvé une moyenne de 325 particules de microplastique par litre. Ils ont également trouvé des microplastiques dans l'eau provenant de bouteilles en verre. [réf] [réf]
Y a-t-il des produits chimiques dans l’eau du robinet ?
Tout comme l'eau en bouteille, l'eau du robinet contient des substances chimiques indésirables. Des PFAS et des microplastiques ont été détectés dans l'eau du robinet. Parmi les autres substances chimiques présentes dans l'eau du robinet, on trouve : cuivre , plomb , pesticides et PVC .
Cependant, la législation sur la qualité de l'eau du robinet est plus stricte que celle des eaux minérales. La législation européenne fixe des limites pour 65 substances chimiques et métaux lourds, tandis que la législation sur l'eau minérale ne fixe des limites que pour 16 substances. [réf] [réf] Cela signifie que dans certains cas, il peut y avoir moins de produits chimiques dans votre eau du robinet que dans une bouteille d’eau minérale.
Règlements
L'Organisation mondiale de la santé dispose d'un cadre réglementaire international pour les eaux minérales conditionnées. Sa Norme pour les eaux minérales naturelles fixe des limites pour 16 substances (antimoine, arsenic, baryum, borate, cadmium, chrome, cuivre, cyanure, fluorure, plomb, manganèse, mercure, nickel, nitrate, nitrite et sélénium). [réf] [réf]
L'eau en bouteille en Europe est contrôlée par la Directive sur l'exploitation et la commercialisation des eaux minérales naturelles, qui met l'accent sur la protection de la teneur en minéraux de l'eau plus que sur la limitation des polluants. [réf]
Pour être étiquetée comme telle, une eau minérale doit contenir suffisamment de minéraux tels que le fer, le sodium, le calcium et le magnésium. La législation définit les exigences relatives à la composition et à l'étiquetage de l'eau. Par exemple, une bouteille ne peut être étiquetée « Riche en sels minéraux » que si elle contient plus de 1 500 milligrammes de sels minéraux par litre. [réf]
Les eaux minérales et de source ne peuvent être purifiées que par les procédés de traitement suivants :
- Filtration ou décantation
- Élimination ou ajout de dioxyde de carbone
- Oxydation de l'air enrichi en ozone [réf]
L'eau minérale naturelle doit être exempte des microbes et bactéries suivants :
- Parasites et micro-organismes pathogènes
- Escherichia coli et tout autre coliforme et streptocoque fécal
- Anaérobies sulfito-réducteurs sporulés (présents dans les matières fécales humaines et animales, les eaux usées et le sol)
- Pseudomonas aeruginosa (bactérie)
La législation suit les directives de l’OMS et limite les substances suivantes dans l’eau en bouteille :
| Substance | Maximum (milligrammes par litre) (mg/L) |
| Antimoine | 0,005 |
| Arsenic | 0,01 |
| Baryum | 1 |
| Bore | 1 |
| Cadmium | 0,003 |
| Chrome | 0,05 |
| Cuivre | 1 |
| Cyanure | 0,07 |
| Fluorure | 5 |
| Plomb | 0,01 |
| Manganèse | 0,5 |
| Mercure | 0,001 |
| Nickel | 0,02 |
| Nitrate | 50 |
| Nitrite | 0,1 |
| Sélénium | 0,01 |
Pour les eaux traitées par de l'air enrichi en ozone, les limites suivantes s'appliquent également [réf] [réf] [réf] :
| Substance | Limite maximale (microgrammes par litre) (μg/L) |
| Ozone dissous | 50 |
| Bromates | 3 |
| Bromoformes | 1 |
Quels sont les effets de l’eau en bouteille sur la santé ?
Minéraux dans l'eau en bouteille
Depuis l’Antiquité romaine, on croyait que l’eau minérale avait des vertus médicinales. [réf] Cela est dû à la teneur élevée en calcium, magnésium, potassium et sulfate de sodium de l’eau minérale, qui peut contribuer à améliorer le taux de cholestérol, à améliorer la santé cardiaque et à réduire la pression artérielle. [réf]
Cela dit, l'eau minérale n'est pas une panacée pour le bien-être. Elle doit être consommée en association avec une alimentation saine et un mode de vie actif pour offrir de réels bienfaits.
PFAS dans l'eau en bouteille
Même les eaux minérales contiennent des produits chimiques PFAS. [réf] Les effets des PFAS sur l'organisme sont pour le moins inquiétants. Des recherches ont montré qu'ils peuvent altérer le bon fonctionnement du système immunitaire et contribuer au développement de cancers, de problèmes de santé reproductive et de maladies cardiaques. [réf] [réf] [réf]
Microplastiques dans l'eau en bouteille
Cette bouteille d’eau minérale contient également du plastique. [réf] Les produits chimiques présents dans les microplastiques, tels que le bisphénol A et les phtalates, ont été associés à des problèmes de fertilité, au cancer et à des lésions nerveuses. [réf] [réf]
Ni les PFAS ni les microplastiques ne sont mentionnés dans la législation contrôlant les contaminants et les produits chimiques dans l’eau en bouteille.
Impact de l'eau en bouteille sur l'environnement
Il n'est pas surprenant qu'un produit emballé dans du plastique ait une empreinte carbone plus élevée qu'un produit sans emballage. Nous avons tous vu les images dramatiques de plages, d'océans et de rivières remplis de déchets plastiques flottants. En Europe, seulement 46 % des bouteilles en plastique sont recyclées. Le reste finit en décharge ou dans notre environnement. [réf]
Les recherches montrent que l’empreinte CO2 d’une bouteille d’eau de 1,5 litre se situe entre 323 et 447 grammes de CO2. [réf] À titre de comparaison, voyager en voiture émet environ 192 grammes de CO2 par kilomètre. [réf] En matière d'émissions, un gagnant est clairement identifié. Une étude publiée dans la revue Nature, évaluant l'impact de différents types d'eau potable, a révélé que l'eau en bouteille avait une empreinte carbone 300 fois supérieure à celle de l'eau du robinet. [réf]
Et les bouteilles en verre ? Ne vous laissez pas tromper par leur aura écologique. Une étude récente de l'Université de Southampton a révélé que le verre est plus nocif pour l'environnement car il est extrait de matériaux rares et nécessite davantage de combustibles fossiles pour sa production et son transport. [réf] Quant au recyclage des bouteilles en verre, il s’agit d’un processus énergivore impliquant plusieurs étapes telles que le nettoyage, le tri, le broyage, la fusion et le reformage.
En matière de protection de l’environnement, l’eau du robinet est clairement gagnante.
L'eau en bouteille aux Pays-Bas
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’eau du robinet est entre 150 et 500 fois moins chère que l’eau en bouteille. [réf] L'eau du robinet coûte en moyenne 0,03 € par litre [réf] alors que l'eau en bouteille coûte en moyenne 1,00 € le litre.
Malgré cette différence de prix significative, la consommation d'eau en bouteille a considérablement augmenté aux Pays-Bas, passant de 330 millions de litres par an en 2011 à près de 500 millions de litres en 2020. Cela représente environ 24 litres d'eau en bouteille par personne et par an. [réf] , ce qui est encore bien moins que dans de nombreux autres pays européens.
Selon les statistiques, la consommation moyenne d'eau du robinet aux Pays-Bas est de 134 litres d'eau du robinet par jour, [réf] mais seulement 1,3 litre de cette eau est utilisé pour le café, le thé et l'eau potable. [réf]
Treize eaux minérales et eaux de source différentes sont disponibles aux Pays-Bas. Vous pouvez les découvrir ici : https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
L'eau en bouteille en France
La France consomme 8,3 milliards de litres d’eau en bouteille par an, [réf] Ce qui équivaut à environ 133 litres par personne et par an. La consommation d'eau du robinet est d'environ 150 litres par jour, mais seulement 7 % (10,5 litres) sont utilisés pour l'alimentation et les boissons. [réf]
La France suit la législation européenne sur l'eau en bouteille qui fixe des quantités indicatives pour 16 substances. [réf] De plus, pour qu'une eau minérale française soit labellisée comme telle, elle doit contenir une certaine quantité de fer, de sodium, de calcium et de magnésium, ainsi que des qualités thérapeutiques reconnues par l'Académie nationale de médecine. [réf] comme la prévention de l’ostéoporose. [réf]
Il n'y a pas beaucoup de différence entre l'eau du robinet et l'eau minérale en France, étant donné que les deux tiers de l'eau du robinet proviennent de sources souterraines. [réf] Dans certains endroits, comme à Thonon, 95 % de l'eau du robinet provient de sources naturelles souterraines. [réf] Autrement dit : l’eau minérale coule du robinet !
Une différence notable réside dans le prix. Alors que l'eau du robinet coûte environ 0,03 € le litre, l'eau en bouteille se vend entre 0,30 € (en supermarché) et 2,50 € (en terrasse). L'eau en bouteille est donc 100 à 300 fois plus chère que l'eau du robinet française. [réf]
Près de 90 eaux minérales et eaux de source différentes sont produites en France. Vous pouvez les découvrir ici : https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
L'eau en bouteille en Italie
L’Italie est le plus grand consommateur d’eau en bouteille d’Europe, avec une consommation de 200 litres par personne et par an. [réf]
En Italie, l'eau du robinet est contrôlée par les ASL (Azienda Sanitaria Locale) et doit respecter la législation italienne sur l'eau potable, qui est comparable à celle de l'Europe. Les eaux minérales sont régies par la législation européenne sur l'eau en bouteille, ce qui signifie qu'elles peuvent contenir des concentrations de certaines substances (comme l'arsenic, le manganèse ou les sulfates) supérieures aux limites autorisées pour l'eau du robinet. [réf]
Même si l'Italie a l'un des prix les plus bas par litre d'eau minérale, avec une moyenne de 0,20 € par litre, elle reste beaucoup plus chère que l'eau du robinet. [réf] qui coûte environ 0,01 € par litre. [réf]
L'Italie produit plus de 200 eaux minérales et eaux de source différentes. Vous pouvez vérifier celles qui sont approuvées par l'UE ici : https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
L'eau en bouteille au Royaume-Uni
Depuis sa sortie de l'Union européenne, l'eau en bouteille au Royaume-Uni est contrôlée par une législation différente. [réf] Cette législation est toutefois comparable à celle de l'Europe dans la mesure où elle fixe des limites pour les mêmes substances et exige que l'eau minérale et l'eau de source soient clairement étiquetées. [réf] [réf]
Les dernières statistiques montrent que 2 514 millions de litres d'eau en bouteille ont été consommés au Royaume-Uni en 2021 [ref] , ce qui équivaut à environ 37 litres par personne. [réf]
Au Royaume-Uni également, le prix de l'eau en bouteille est bien supérieur à celui de l'eau du robinet. L'eau en bouteille coûte en moyenne 0,65 £ (0,74 €), tandis que l'eau du robinet coûte environ 0,02 £ (0,01 €). [réf]
L'eau en bouteille en Irlande
L'Irlande suit la directive de l'UE sur les eaux en bouteille, de source et minérales. [réf]
Comme dans d'autres pays, l'eau en bouteille est beaucoup plus chère en Irlande que l'eau du robinet. Le prix de l'eau en bouteille est d'environ 1 € le litre. [réf] alors que l’eau du robinet coûte un peu moins de 0,02 € par litre. [réf]
Il existe actuellement trois eaux minérales naturelles irlandaises. Vous pouvez vérifier celles qui sont approuvées par l'UE ici : https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
L'eau en bouteille aux États-Unis
La consommation d'eau en bouteille aux États-Unis a augmenté de 40 % au cours des dix dernières années, passant de 33 milliards de litres en 2010 à 57 milliards de litres en 2021. La consommation moyenne est de 177 litres par personne et par an. [réf]
Les statistiques montrent que la plupart des Américains ne font pas confiance à l’eau du robinet, 15 % d’entre eux buvant exclusivement de l’eau en bouteille. [réf]
Aux États-Unis, les eaux en bouteille sont réglementées par la Food and Drugs Administration (FDA) des États-Unis, qui peut ou non suivre les directives de l'Agence de protection de l'environnement (EPA) sur l'eau potable. [réf] [réf]
L'eau du robinet aux États-Unis coûte entre 6,07 USD par mètre cube (environ 0,06 € par litre) et 0,96 USD par mètre cube (environ 0,01 € par litre). [réf]
L'eau en bouteille en Allemagne
L'Allemagne est le deuxième plus grand consommateur d'eau en bouteille en Europe, avec 168 litres par an et par personne. [réf]
En Allemagne, l’eau du robinet coûte environ 0,03 € par litre. [réf] Le coût moyen d'une bouteille d'eau est de 0,60 € par litre. [réf]
L'eau en bouteille en Espagne
La consommation d’eau en bouteille en Espagne est de 135 litres par personne et par an. [réf] L'eau du robinet en Espagne coûte environ 0,02 € par litre. [réf] Le coût moyen d'une bouteille d'eau est de 0,70 € par litre. [réf]
Eau en bouteille en Pologne
La consommation d’eau en bouteille en Pologne est de 114 litres par personne et par an. [réf]
L'eau du robinet en Pologne coûte environ 0,01 € par litre. [réf] Le coût moyen d'une bouteille d'eau est de 0,30 € par litre. [réf]
L’eau en bouteille est-elle meilleure que l’eau du robinet ?
Plus écologique et moins chère, l'eau du robinet semble être une meilleure option pour la planète et votre portefeuille. Ceci étant dit, l'eau du robinet n'est pas parfaite non plus .
Des recherches montrent que l'eau en bouteille et l'eau du robinet contiennent des produits chimiques que vous pourriez ne pas vouloir boire. La meilleure façon de boire une eau propre et pure est d'utiliser un filtre conçu pour éliminer les polluants et les contaminants de l'eau du robinet.
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L'eau du robinet contient peut-être moins de contaminants que l'eau en bouteille, mais elle n'est pas parfaite non plus. Pour vous assurer que votre eau potable ne contienne aucune substance indésirable, il est essentiel de la filtrer. Les filtres ZeroWater éliminent le plomb, le glyphosate, les PFAS (PFOS/PFOA), le cuivre et bien d'autres substances. Intéressé(e) ? Jetez un oeil à notre boutique en ligne .
