Jeśli wybierasz wodę butelkowaną, ponieważ uważasz ją za zdrowszą, możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że zawiera ona niektóre z tych samych substancji chemicznych, które znajdują się w wodzie z kranu. W rzeczywistości przepisy dotyczące jakości wody butelkowanej są mniej rygorystyczne niż przepisy dotyczące wody z kranu. Czy zatem woda butelkowana jest naprawdę lepsza dla zdrowia? W tym artykule porównamy wodę butelkowaną i wodę z kranu, aby dowiedzieć się, która z nich jest lepsza – dla zdrowia, dla portfela i dla środowiska.
- Woda butelkowana podlega mniej rygorystycznym przepisom niż woda z kranu: przepisy dotyczące wody butelkowanej ograniczają zawartość 16 substancji w wodzie. Przepisy dotyczące wody z kranu ograniczają zawartość ponad 60 substancji.
- Badania wykazały, że woda butelkowana może zawierać ponad 300 mikroplastików na litr.
- Woda butelkowana pochodzi czasami z tych samych źródeł co woda z kranu.
- Nie jest tak czysta, jak mogłoby się wydawać: PFAS są również obecne w wodzie butelkowanej.
Skąd pochodzi woda butelkowana?
Woda butelkowana może pochodzić z:
- Naturalnego źródła
- Naturalnego podziemnego zbiornika wodnego
- Publicznej sieci wodociągowej (znanej również jako woda z kranu)
Przyjrzyjmy się temu bliżej.
Najpierw musimy rozróżnić różne rodzaje wody butelkowanej: wodę źródlaną, wodę mineralną i wodę butelkowaną.
Zarówno woda mineralna, jak i woda źródlana są pozyskiwane z podziemnych źródeł wody. Woda mineralna jest pozyskiwana bezpośrednio z naturalnych podziemnych zbiorników wodnych, natomiast woda źródlana wypływa naturalnie na powierzchnię z podziemnego źródła i jest zbierana na powierzchni. [ref] W obu przypadkach przepisy dotyczące etykietowania wymagają, aby źródło wody było wyraźnie zaznaczone na butelce.
Ale chwileczkę... skąd pochodzi woda z kranu? Cóż, w 60% przypadków woda z kranu pochodzi z tych samych źródeł co woda mineralna. [ref] Pod tym względem nie ma dużej różnicy między wodą płynącą z kranu a drogą wodą butelkowaną.
Różnica polega na tym, że podlegają one zupełnie innym przepisom prawnym. Więcej na ten temat za chwilę.
Należy wspomnieć o trzecim rodzaju wody pakowanej. Woda butelkowana, znana również jako „woda stołowa”, może być butelkowana z dowolnego źródła, w tym z publicznych i prywatnych źródeł wody. Oznacza to, że może być butelkowana z... kranu. [ref] Wody te są łatwe do rozpoznania: nigdzie na butelce nie ma słów „mineralna” lub „źródlana”, ale sprytny marketing może zawierać słowa „naturalna”, „destylowana” i „nawadniająca”. Mogą one również zawierać dodane witaminy i aromaty. Nie dajcie się jednak zwieść. Woda butelkowana – mineralna, źródlana lub inna – podlega mniej restrykcyjnym przepisom niż woda z kranu. Nie jest tak czysta, jak mogłoby się wydawać.
Czy w wodzie butelkowanej znajdują się substancje chemiczne?
Marketing może sugerować, że jest ona czysta, ale prawda jest taka, że woda butelkowana może zawierać szkodliwe substancje chemiczne, takie jak PFAS (substancje per- i polifluorowane alkilowe). W wyniku produkcji i stosowania tych „wiecznych substancji chemicznych” wiele europejskich źródeł wody pitnej, w tym podziemne zbiorniki wodne, zostały skażone. [ref]
Najnowsze badania wykazały, że nawet woda deszczowa niemal wszędzie na ziemi jest obecnie niebezpieczna do picia, ponieważ zawiera wysokie stężenia PFAS. [ref] Nie jest więc zaskoczeniem, że PFAS znaleziono również w wodzie butelkowanej. [ref]
Innymi substancjami chemicznymi powszechnie występującymi w wodzie butelkowanej są mikroplastiki. Mikroplastiki trafiają do wody częściowo w wyniku kontaktu z plastikową butelką, a częściowo w wyniku procesu butelkowania. Szokujące badania przeprowadzone przez Uniwersytet Stanowy w Nowym Jorku wykazały, że 9 na 10 butelek wody jest zanieczyszczonych cząsteczkami plastiku. Naukowcy pobrali próbki z 259 butelek 11 marek z dziewięciu różnych krajów i stwierdzili średnio 325 mikrocząsteczek plastiku na litr. Mikroplastiki znaleźli również w wodzie z butelek szklanych. [ref] [ref]
Czy w wodzie z kranu znajdują się substancje chemiczne?
Podobnie jak woda butelkowana, woda z kranu zawiera niepożądane substancje chemiczne. W wodzie z kranu wykryto zarówno PFAS, jak i mikroplastiki. Inne substancje chemiczne występujące w wodzie z kranu to między innymi miedź, ołów, pestycydy oraz PVC.
Jednak przepisy regulujące jakość wody wodociągowej są bardziej rygorystyczne niż przepisy dotyczące wód mineralnych. Przepisy europejskie określają limity dla 65 substancji chemicznych i metali ciężkich, podczas gdy przepisy dotyczące wód mineralnych określają limity tylko dla 16 substancji. [ref] [ref] Oznacza to, że w niektórych przypadkach w wodzie z kranu może być mniej substancji chemicznych niż w butelce wody mineralnej.
Przepisy
Światowa Organizacja Zdrowia posiada międzynarodowe ramy regulacyjne dotyczące pakowanej wody mineralnej. Wasza norma dotycząca naturalnej wody mineralnej określa limity dla 16 substancji (antymonu, arsenu, baru, boranu, kadmu, chromu, miedzi, cyjanku, fluorku, ołowiu, manganu, rtęć, nikiel, azotany, azotyny i selen). [ref] [ref]
Woda butelkowana w Europie podlega dyrektywie w sprawie eksploatacji i wprowadzania do obrotu naturalnych wód mineralnych, która koncentruje się bardziej na ochronie składu mineralnego wody niż na ograniczaniu zanieczyszczeń. [ref]
Aby uzyskać takie oznaczenie, woda mineralna musi zawierać wystarczającą ilość minerałów, takich jak żelazo, sód, wapń i magnez. Przepisy określają wymagania dotyczące składu wody i jej oznakowania. Na przykład butelka może być oznaczona jako „Bogata w sole mineralne”, jeśli zawiera ponad 1500 miligramów soli mineralnych na litr. [ref]
Wody mineralne i źródlane mogą być oczyszczane wyłącznie za pomocą następujących procesów:
- Filtracja lub dekantacja
- Usuwanie lub dodawanie dwutlenku węgla
- Utlenianie powietrzem wzbogaconym o ozon [ref]
Naturalna woda mineralna musi być wolna od następujących mikroorganizmów i bakterii:
- Pasożyty i mikroorganizmy chorobotwórcze
- Escherichia coli i wszelkie inne bakterie z grupy coli oraz paciorkowce kałowe
- Zarodnikujące beztlenowce redukujące siarczyny (obecne w odchodach ludzkich i zwierzęcych, ściekach, glebie)
- Pseudomonas aeruginosa (bakterie)
Przepisy są zgodne z wytycznymi WHO i ograniczają zawartość następujących substancji w wodzie butelkowanej:
| Substancja | Maksymalna zawartość (miligramy na litr) (mg/l) |
| Antymon | 0,005 |
| Arsen | 0,01 |
| Bar | 1 |
| Bor | 1 |
| Kadm | 0,003 |
| Chrom | 0,05 |
| Miedź | 1 |
| Cyjanek | 0,07 |
| Fluorek | 5 |
| Ołów | 0,01 |
| Mangan | 0,5 |
| Rtęć | 0,001 |
| Nikiel | 0,02 |
| Azotany | 50 |
| Azotyny | 0,1 |
| Selen | 0,01 |
W przypadku wód uzdatnianych powietrzem wzbogaconym o ozon obowiązują również następujące limity [ref] [ref] [ref]:
| Substancja | Maksymalny limit (mikrogramy na litr) (μg/L) |
| Ozon rozpuszczony | 50 |
| Bromiany | 3 |
| Bromoformy | 1 |
Jaki wpływ na zdrowie ma woda butelkowana?
Minerały w wodzie butelkowanej
Już w starożytnym Rzymie wierzono, że woda mineralna ma właściwości lecznicze. [ref] Wynika to z wysokiej zawartości w wodzie mineralnej wapnia, magnezu, potasu i siarczanu sodu, które mogą przyczyniać się do poprawy poziomu cholesterolu, zdrowia serca i obniżenia ciśnienia krwi. [ref]
Nie oznacza to jednak, że woda mineralna jest panaceum na dobre samopoczucie. Aby przyniosła rzeczywiste korzyści, należy ją spożywać w połączeniu ze zdrową dietą i aktywnym trybem życia.
PFAS w wodzie butelkowanej
Nawet wody mineralne zawierają pewne ilości substancji chemicznych PFAS. [ref] Wpływ PFAS na organizm jest co najmniej niepokojący. Badania wykazały, że mogą one zaburzać prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i przyczyniać się do rozwoju nowotworów, problemów ze zdrowiem reprodukcyjnym i chorób serca. [ref] [ref] [ref]
Mikroplastiki w wodzie butelkowanej
Ta butelka wody mineralnej również zawiera tworzywa sztuczne. [ref] Substancje chemiczne występujące w mikroplastikach, takie jak bisfenol A i ftalany, są powiązane z problemami z płodnością, nowotworami i uszkodzeniami układu nerwowego. [ref] [ref]
Ani PFAS, ani mikroplastiki nie są wymienione w przepisach regulujących zawartość zanieczyszczeń i substancji chemicznych w wodzie butelkowanej.
Wpływ wody butelkowanej na środowisko
Nie jest zaskakujące, że produkt pakowany w plastik ma większy ślad węglowy niż produkt, który niewymaga opakowania. Wszyscy widzieliśmy dramatyczne zdjęcia plaż, oceanów i rzek pełnych pływających plastikowych śmieci. W Europie tylko 46% plastikowych butelek poddaje się recyklingowi. Reszta trafia na wysypiska śmieci lub do naszego środowiska. [ref]
Badania pokazują, że ślad węglowy 1,5-litrowej butelki wody wynosi od 323 do 447 gramów CO2. [ref] Dla porównania, podróż samochodem powoduje emisję około 192 gramów CO2 na kilometr. [ref] Jeśli chodzi o emisje, zwycięzca jest oczywisty. W ocenie wpływu różnych rodzajów wody pitnej, badanie opublikowane w czasopiśmie Nature wykazało, że woda butelkowana ma 300 razy większy ślad węglowy niż woda z kranu. [ref]
A butelki szklane? Nie dajcie się zwieść ich ekologicznej aureoli. Najnowsze badania przeprowadzone przez Uniwersytet w Southampton wykazały, że szkło jest bardziej szkodliwe dla środowiska, ponieważ jest wydobywane z rzadkich surowców, a jego produkcja i transport wymagają większego zużycia paliw kopalnych. [ref] Jeśli chodzi o recykling butelek szklanych, jest to proces energochłonny, obejmujący kilka etapów, takich jak czyszczenie, sortowanie, kruszenie, topienie i ponowne formowanie.
Jeśli chodzi o ochronę środowiska, woda z kranu jest zdecydowanym zwycięzcą.
Woda butelkowana w Holandii
Według Holenderskiego Centrum Żywienia woda z kranu jest od 150 do 500 razy tańsza niż woda butelkowana. [ref] Woda z kranu kosztuje średnio 0,03 euro za litr [ref] natomiast woda butelkowana kosztuje średnio 1,00 euro za litr.
Pomimo tej znacznej różnicy cenowej spożycie wody butelkowanej w Holandii dramatycznie wzrosło, z 330 milionów litrów rocznie w 2011 roku do prawie 500 milionów litrów w 2020 roku. To około 24 litry wody butelkowanej na osobę rocznie [ref] , co nadal jest znacznie mniej niż w wielu innych krajach europejskich. Według statystyk średnie zużycie wody z kranu w Holandii wynosi 134 litry dziennie,[ref] ale tylko 1,3 litra z tej ilości jest wykorzystywane do przygotowania kawy, herbaty i jako woda pitna. [ref]
W Holandii dostępnych jest trzynaście różnych rodzajów wód mineralnych i źródlanych. Możesz sprawdzić, które z nich są dostępne tutaj: https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
Woda butelkowana we Francji
Francja zużywa 8,3 mld litrów wody butelkowanej rocznie, [ref] co odpowiada około 133 litrom na osobę rocznie. Zużycie wody z kranu wynosi około 150 litrów dziennie, ale tylko 7% (10,5 litra) jest wykorzystywane do przygotowywania posiłków i napojów. [ref]
Francja stosuje się do przepisów UE dotyczących wody butelkowanej, które określają wytyczne dotyczące zawartości 16 substancji. [ref]
Co więcej, aby francuska woda mineralna mogła być oznaczona jako taka, musi zawierać określoną ilość żelaza, sodu, wapnia i magnezu, a także mieć właściwości lecznicze uznane przez">[ref] Co więcej, aby francuska woda mineralna mogła być oznaczona jako taka, musi zawierać określoną ilość żelaza, sodu, wapnia i magnezu, a także posiadać właściwości lecznicze uznane przez Narodową Akademię Medyczną (Academic nationale de médicine) [ref] takie jak zapobieganie osteoporozie. [ref]
We Francji nie ma dużej różnicy między wodą z kranu a wodą mineralną, biorąc pod uwagę, że dwie trzecie wody z kranu pochodzi ze źródeł podziemnych. [ref] W niektórych miejscach, takich jak Thonon, 95% wody z kranu pochodzi z naturalnych źródeł podziemnych. [ref] Innymi słowy: z kranu płynie woda mineralna!
Jedną z wyraźnych różnic jest cena. Podczas gdy koszt wody z kranu wynosi około 0,03 euro za litr, woda butelkowana kosztuje od 0,30 euro (w supermarketach) do 2,50 euro (na tarasie). To sprawia, że woda butelkowana jest 100-300 razy droższa od francuskiej wody z kranu. [ref]
We Francji produkuje się prawie 90 różnych rodzajów wody mineralnej i źródlanej. Możesz sprawdzić, które z nich tutaj: https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
Woda butelkowana we Włoszech
Włochy są największym konsumentem wody butelkowanej w Europie, ze spożyciem wynoszącym 200 litrów na osoby rocznie. [ref]
Woda z kranu we Włoszech jest kontrolowana przez ASL lub lokalne jednostki służby zdrowia (ASL – Azienda Sanitaria Locale) i musi być zgodna z włoskim prawodawstwem dotyczącym wody pitnej, które jest zgodne z prawodawstwem europejskim. Wody mineralne są regulowane przez prawodawstwo UE dotyczące wody butelkowanej, co oznacza, że mogą zawierać większe ilości niektórych substancji (takich jak arsen, mangan lub siarczany) niż dopuszczalne limity dla wody z kranu. [ref]
Mimo że Włochy mają jedną z najniższych cen za litr wody mineralnej, wynoszącą średnio 0,20 euro za litr, nadal jest ona znacznie droższa niż woda z kranu, [ref] która kosztuje około 0,01 euro za litr. [ref]
Włochy produkują ponad 200 różnych rodzajów wody mineralnej i źródlanej. Tutaj możesz sprawdzić, które z nich są zatwierdzone przez UE: https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
Woda butelkowana w Wielkiej Brytanii
Od momentu wyjścia z Unii Europejskiej woda butelkowana w Wielkiej Brytanii podlega innym przepisom. [ref] Przepisy te są jednak zgodne z przepisami europejskimi, ponieważ określają limity dla tych samych substancji i wymagają wyraźnego oznaczania wody mineralnej i wody źródlanej. [ref] [ref]
Najnowsze statystyki pokazują, że w 2021 roku w Wielkiej Brytanii zużyto 2514 milionów litrów wody butelkowanej [ref], co odpowiada około 37 litrom na osobę.[ref]
Również w Wielkiej Brytanii cena wody butelkowanej znacznie przewyższa cenę wody z kranu. Woda butelkowana kosztuje średnio 0,65 funta (0,74 euro), podczas gdy woda z kranu kosztuje około 0,02 funta (0,01 euro). [ref]
Woda butelkowana w Irlandii
Irlandia stosuje się do dyrektywy UE w sprawie wody butelkowanej, źródlanej i mineralnej. [ref]
Podobnie jak w innych krajach, woda butelkowana w Irlandii jest znacznie droższa niż woda z kranu. Cena detaliczna wody butelkowanej wynosi około 1 euro za litr [ref] , podczas gdy woda z kranu kosztuje niecałe 0,02 euro za litr. [ref]
Obecnie istnieją trzy rodzaje naturalnych wód mineralnych pochodzących z Irlandii. Tutaj możesz sprawdzić, które z nich są zatwierdzone przez UE: https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-02/labelling-nutrition_mineral-waters_list_eu-recognised_1.pdf
Woda butelkowana w Stanach Zjednoczonych
W ciągu ostatnich dziesięciu lat spożycie wody butelkowanej w Stanach Zjednoczonych wzrosło o 40%, z 33 mld litrów w 2010 r. do 57 mld litrów w 2021 r. Średnie spożycie wynosi 177 litrów na osobę rocznie. [ref]
Statystyki pokazują, że większość Amerykanów nie ma zaufania do wody z kranu, a 15% pije wyłącznie wodę butelkowaną.[ref]
Wody butelkowane w Stanach Zjednoczonych są regulowane przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), która może, ale nie musi przestrzegać wytycznych Agencji Ochrony Środowiska (EPA) dotyczących wody pitnej. [ref] [ref]
Woda z kranu w Stanach Zjednoczonych kosztuje od 6,07 USD za metr sześcienny (około 0,06 EUR za litr) do 0,96 USD za metr sześcienny (około 0,01 EUR za litr). [ref]
Woda butelkowana w Niemczech
Niemcy są drugim co do wielkości konsumentem wody butelkowanej w Europie, zużywając 168 litrów rocznie na osobę. [ref]
W Niemczech woda z kranu kosztuje około 0,03 euro za litr. [ref] Średni koszt butelki wody wynosi 0,60 euro za litr. [ref]
Woda butelkowana w Hiszpanii
Zużycie wody butelkowanej w Hiszpanii wynosi 135 litrów na osobę rocznie. [ref] Woda z kranu w Hiszpanii kosztuje około 0,02 euro za litr. [ref] Średni koszt butelki wody wynosi 0,70 euro za litr. [ref]
Woda butelkowana w Polsce
Zużycie wody butelkowanej w Polsce wynosi 114 litrów na osobę rocznie. [ref]
Woda z kranu w Polsce kosztuje około 0,01 euro za litr.[ref] Średni koszt butelki wody wynosi 0,30 euro za litr. [ref]
Czy woda butelkowana jest lepsza od wody z kranu?
Woda z kranu, bardziej przyjazna dla środowiska i tańsza, wydaje się być lepszym rozwiązaniem dla planety i twojego portfela. Jednakże, woda z kranu również nie jest idealna.
Badania pokazują, że zarówno woda butelkowana, jak i woda z kranu zawierają substancje chemiczne, których nie chcesz pić. Najlepszym sposobem na zapewnienie sobie czystej, nieskażonej wody jest użycie filtra przeznaczonego do usuwania zanieczyszczeń i substancji szkodliwych z wody z kranu.
Lepsze niż woda butelkowana: ZeroWater oczyszcza wodę z kranu
Woda z kranu może zawierać mniej zanieczyszczeń niż woda butelkowana, ale też nie jest idealna. Jeśli chcesz mieć pewność, że w wodzie pitnej nie ma niepożądanych substancji, musisz je odfiltrować. Filtry ZeroWater usuwają ołów, glifosat, PFAS (PFOS/PFOA), miedź i inne. Jesteś zainteresowany? Zapraszamy do naszego sklepu internetowego.